Тхина. Кунжутная или сезамовая паста

В этой статье мы познакомимся с очень важным представителем Восточной кухни, которая всегда славилась своим пристрастиям к приправам, пряностям и специям. Существует небезосновательное мнение, что именно это пристрастие к натуральным природным ингредиентам, уходящее своей историей в глубокую древность, в итоге придало особую привлекательность представителям восточных народов.

Неудивительно, что европейцы все чаще стали подглядывать в рецепты восточных кухонь и заимствовать их секреты. Свое место имеет среди них и наша сегодняшняя героиня – кунжутная паста.

Как только ее название не склоняют. Вы можете встретить ее как тахина, тхина, тахана, сезамова паста и еще много других вариантов. Наш продукт мы называем тхина – это очень густой и жирный продукт, приготовленный из перемолотого семени кунжута. По консистенции близко к арахисовому маслу. Применяют ее для приготовления различных блюд, соусов и сладостей.

Чтобы использовать кунжутную пасту, чаще всего ее необходимо сначала подготовить. Для этого ее разбавляют водой до состояния, схожего с 10-15 процентной сметаной, также добавляют туда чеснок, соль и лимонный сок. Всем известное блюдо хумус в своём классическом рецепте также содержит тхину. Присутствует она и в таком популярном во многих странах лакомстве как халва.

Чем полезна кунжутная паста

Сторонники здорового и полезного питания уже успели окрестить кунжут суперпродуктом. Надо отметить, что это заслужено, ведь он несет в себе очень богатый состав витаминов и минеральных веществ.

— эти, казалось бы, крохотные зернышки, умещают в себе приличный запас нежирных аминокислот. Все дело в том, что наш организм сам не вырабатывает необходимые ему кислоты Оамега-3 и Омега-6. Именно ради них так настоятельно рекомендуют хотя бы иногда употреблять в пищу рыбу.

— также в составе тхины магний с калием и много витамина В. Особо хотелось бы выделить Тиамин – это витамин В1, который укрепляет нервную систему, активно поддерживает работу сердечно сосудистой и пищеварительной систем.

— богатый витаминно-минеральный состав кунжутной пасты делает ее прекрасным помощником при борьбе с угревой сыпью, а также для укрепления и восстановления ваших волос.

— фитостеролы, содержащиеся в тхине, снижают уровень холестерина, защищая ваше сердце.

— кунжутная паста – это поставщик высококачественного белка.

— тхина легко усваивается сама и при добавлении облегчает усвоение тяжелых блюд!


Способ приготовления тхины в домашних условиях


Польза пищеварению

Если вы страдаете нарушениями в работе пищеварительной системы – кунжутная паста для вас просто находка!

Тхину можно употреблять безо всяких ограничений. Благодаря очень тщательному помолу на жерновах, она прекрасно усваивается и облегчает усвоение других блюд, насыщая при этом весь ваш организм полезными и питательными веществами.

Тхина – друг молодежи

И всех тех, кто страдает от высыпания угрей. Причин таких высыпаний может быть много – от элементарной грязи и несоблюдения личной гигиены, до нарушений в работе желез и тому подобных. Конечно сегодня существует немало препаратов и рецептов для решения проблемы угревой сыпи. И среди них своими высокими показателями может похвастаться кунжутная паста. Основа ее успеха в наличии в своем составе цинка, эффективность которого в борьбе с угрями доказана клинически.

Тхина сохранит ваши волосы

Примечательно, но тут особую роль также играет цинк, которого в 100 граммах кунжутной пасты содержится аж 10%. А это 70% суточной нормы!

Наличие в организме цинка в нужном количестве сложно переоценить. Следствием его дефицита являются понижение потенции, ухудшение работы вкусовых рецепторов, ослабленное зрение, нарушение чистоты кожного покрова и другие.

Есть ли противопоказания?

Тут можно сказать одно – порекомендуем воздержать от ее применения людям, активно занимающимся снижением своего веса.

Вот и получается, что вроде бы простая по своему составу кунжутная паста, обладает очень даже примечательными качествами:

  • придаст интересные нотки вашим блюдам;
  • сделает вас более привлекательными;
  • укрепит ваше здоровье.

Нашу пасту, которую вы можете приобрести в Супермаркете хорошей жизни, мы особенно ценим за способ ее приготовления. Здесь сохранен старинный рецепт, когда прощенные зерна кунжута очень тщательно перемалывались на каменных жерновах! Минеральный и витаминный составы такой тхины на порядок выше чем те, что попадались нам на прилавках магазинов.

Ешьте вкусную и здоровую пищу. Будьте здоровы и красивы!

кунжутная паста тхина банка